【怎么解决煮面气泡 煮面有气泡是为什么】1、煮面时经常往锅里加凉水 ， 可以避免气泡的产生 。气泡生成原因：因为面条中含有蛋白质 ， 不管是大米还是小麦，其中都含有蛋白质，大多属于不完全蛋白 。在制作的过程中，会有蛋白质溶解到水中，出现泡沫 。其次 ， 淀粉糊化让液体变得粘稠 ， 加热后 ， 水中溶解的空气以及水蒸气挥发出来，让液体出现泡沫 。
2、这些泡沫是没有必要撇去的 ， 既干净又卫生，还不影响口感 。甚至在制作蛋糕、米糕时，泡泡的存在会增加食物的口感，让食物呈现蜂窝状 ， 更容易消化 。
以上就是怎么解决煮面气泡 煮面有气泡是为什么的内容啦，希望本文可以帮到你！
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