1、一般煮鸡蛋的时间应该控制在10分钟以内就可以了 。
【鸡蛋煮多久最有营养 鸡蛋煮多久最好】2、时间过长，除了口感变差 ， 蛋白质也会（凝固）变老，让人不好消化 。此外，蒸、煎蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升 ， 营养可就大打折扣了 。
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