牛油这个词有两种含义：
【什么是牛油哪里有卖】1、一种含义是黄油，黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的 。
2、另一种含义是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂 ， 英文名为beef tallow 。类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料 ， 经过加热 ， 提炼出油脂 。
黄油在超市内可以购买，从牛的脂肪里提炼出来的油脂可以在市场内购买 。

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