【斑鸠蛋有什么营养价值】鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1、5倍，维生素B2是鸡蛋的近2倍，鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高 。同时，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低 。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克 。用脑较多的人，每天可以吃3到5个鹌鹑蛋 ， 最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收 。
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