淀粉与小粉是一样的，只是叫法不同 。
淀粉是多糖类的一种，是植物体中储藏的养分 ， 多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，密度1.499~1.513 。有吸湿性 。
【淀粉和小粉一样吗】淀粉有很多种，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用于制作凉粉以及制作糕点时的添加剂，有的地方也叫豆粉或小粉 。
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