1、紫角叶学名落葵，又称紫葛叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份，可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜 。紫葛叶不但能当菜食用 ， 还是一味中药 。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效 。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜 。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液 ， 对抗癌有非常好的作用 。
2、角叶洗净待用 ， 蒜三瓣去皮切成蒜蓉待用
3、锅热后放入适量油，放入一半切好的蒜蓉 ， 小火将蒜蓉炒香,
【紫角叶怎么烧好吃】4、倒入紫角叶翻炒至变色,倒入另一半蒜蓉炒匀,加入适量盐,鸡精炒匀既可起锅

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