1、水分少：腊肉在制作的过程中，通过风干、熏制或者烘烤的方式将腊肉中的水分和油脂弄干了，在无水状态下，细菌很难生存和繁殖 。
【腊肉为什么不坏】2、含有盐分：猪肉在风干、熏制或者烘烤制作腊肉前会用盐腌制，盐具有消毒杀菌的作用，还可以析出猪肉中的水分，便于制作腊肉，因此 ， 含有盐分也是腊肉不容易坏的一个因素 。
以上就是腊肉为什么不坏的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 为什么猪皮越煮越硬
- 蜻蜓下雨天为什么飞得低
- 印象派梵高的画为什么受欢迎
- 琉璃为什么种不出心灯 琉璃种不出心灯的原因
- 知了猴为什么叫知了猴
- 人为什么会长虎牙
- 电冰箱为什么会长霜
- 移动139号段为什么那么贵
- 电脑上安装钉钉为什么打不开
- 为什么选择旅游管理专业