煎荷包蛋粘锅的原因是由于锅的表面有很细小的但又很密的划痕 。当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连，如果锅的表面很光滑或者油足够多，蛋白接触不到锅子 ， 就不再粘锅了 。不会粘锅的煎鸡蛋做法如下：
【煎荷包蛋为什么老粘锅】1、先热锅，锅里什么都不放 ， 把锅烧的很烫很烫；加入一点点油 ， 再放一点点盐 。
2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高 ， 所以马上关小火 。
3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖 。
4、用小火继续煎1-2分钟就可以了 。

以上就是煎荷包蛋为什么老粘锅的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 狗狗为什么会打嗝
• 汽车为什么要显示瞬时油耗
• 我们为什么要保护海豚
• 南极为什么没有常住居民
• hlk-al00是华为什么型号
• 为什么科比的退役比同期的96一代其他人影响更大
• 为什么微信不能运行
• 被忽悠买了平板激活了能退吗 平板激活了为什么就不值钱啦
• flandre为什么叫圣枪哥
• 为什么国外没有身份证