【中国分什么菜】中国分为八大菜系 ， 分别是京菜、川菜、粤菜、鲁菜、湘菜、徽菜、闽菜、淮扬菜 。中国的国菜是：满汉全席 。满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色 ， 扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界，满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席 。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完 。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素 ， 取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包 。

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