粥底火锅有哪些食材配菜好吃粥底火锅的锅底怎么做的 _生活经验

粥底火锅是生活中比较特别的一种火锅，它的做法比较特别，和普通的火锅不一样，它的锅底是用白米粥熬制而成的，吃起来会比较清淡。粥底火锅的食材比较丰富，比如花甲、螃蟹、牛肉、羊肉以及鸡肉等。
粥底火锅有哪些食材配菜好吃
一般选择海鲜（蟹、鸡肉、牛肉）、蔬菜（白菜、油菜、香菇、玉米、生菜）、火锅菜（猪肉丸、牛肉丸、香肠、面包卷）、墨鱼丸等）、蘸酱（辣小米、酱油、花生油、洋葱、蒜末、芹菜等）。
粥底火锅配菜也是挺多的，像这个蛤蜊文蛤、相思螺、岑子、贡丸、鱼豆腐、蟹肉棒、鹌鹑蛋、金针菇等等，都是非常不错的选择，如果不是喜欢口感比较重，就可以多说一些清淡的蔬菜，吃着口感好对身体更好。
粥底火锅是非常好吃的一种火锅，其实它里面和我们平常吃的火锅都是一样的，可以放各种各样的蔬菜，而且可以放各种各样的肉类。只不过是不一样的一点是在于他们的锅底是不一样的，这一个锅底其实里面是有一些五谷类的东西，非常的香。
粥底火锅的做法
食材：米一杯;肥牛一盒;虾半斤;蛤蜊半斤;鲜香菇适量;茶树菇适量;金针菇适量;各式蔬菜适量;豆腐一份;香芋一份;腐竹一支;水适量;高汤一碗;红枣枸几个;西红柿一个;盐少许;油少许;蘸料随自己喜欢
做法：
1、米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制
2、瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开(最好有大的瓦煲，一次加足水)
3、放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用
4、继续大火烧开，又转小火慢熬
5、继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被捞走了
【粥底火锅有哪些食材配菜好吃粥底火锅的锅底怎么做的】6、熬出的粥水倒入打火锅的锅中
7、按粥底：高汤=4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开
8、调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦
粥底火锅的锅底怎么做的
准确地来讲，粥底火锅里的“粥”并不是传统意义上的白粥，而是米汁和清水或鸡汤融合而成的汤底。也因为这样，顺德本地人才会把看不见米粒的粥底火锅称作“毋米粥” 。
值得一提的是，粥底火锅除了可以用大锅煮外，还可以采用一人食的小锅进行烹煮，用餐的形式非常灵活。在此基础上，有的门店还会用砂锅代替一般的铜锅，目的是让煮出来的粥更鲜甜。

以上就是粥底火锅有哪些食材配菜好吃粥底火锅的锅底怎么做的的内容啦，希望本文可以帮到你！

粥底火锅有哪些食材配菜好吃 粥底火锅的锅底怎么做的

粥底火锅有哪些食材配菜好吃粥底火锅的锅底怎么做的