小葱，南方为主要产地，比大葱细小 ， 多用于做调味品，如小葱拌豆腐、葱花拌面等 。在营养成分上，大葱与小葱其实是差不多的 。
小葱是发物 ， 1.发汗解表
【小葱是发物吗】小葱中含有的挥发油成分能够刺激上呼吸道、汗腺、泌尿系统等腺体正常分泌，有解表发汗、利尿、祛痰之功 ， 小葱的独特气味也是源于这些挥发成分 。
2、提振食欲
小葱中的挥发油和辣素会促进消化液分泌，有助于开胃，从而增进食欲 。另外，小葱挥发油中含有的硫化丙烯也可以促进胃液分泌，对食欲不振有改善作用 。

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