荸荠:又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科 , 多年生宿根性草本植物 。
特征:有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎 , 俗叶荸荠 。秆多数,丛生、直立、圆柱状,有多数横隔膜,干后秆表面现有节 , 但不明显,灰绿色,光滑无毛 。
产地:本产于中国,广布于全世界,中国全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多 。
【马蹄是什么东西做菜用的】用法:荸荠皮色紫黑 , 肉质洁白,味甜多汁 , 清脆可口 , 既可做水果生吃,又可做蔬菜食用 。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用 。
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