面粉受潮就会结块，已经不适合食用 ， 面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外当心 ， 最好别把面粉放在布袋里 。一来容易吸潮结块 ， 二来很容易长虫 。面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
【面粉成坨怎么办】面粉被微生物感染而发霉了 。面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等 。如果面粉本来就是用塑料袋装的 ， 直接将袋口系紧即可 。如果发现面粉已经生虫，也不要吃 。

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