【北杏仁怎么吃】北杏仁需要用水泡三天，用盐水焯一下再煮来吃，北杏仁又名苦杏仁，为蔷薇科植物山杏 ， 夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳 ， 取出种子 ， 晒干 。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质 。平时使用的北杏仁，经温火炒制后 ， 去掉了外皮，减轻了苦味 ， 但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内 ， 以免过量食用伤及身体 。
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