【大蒜叶如何保存不发黄】用网状袋子装好,吊在通风处,这是一种办法 。此外,可把蒜皮剥去,一瓣瓣将蒜放入广口瓶内,用色拉油浸泡,放在阴凉处 。这样,既不会长芽又可长期保存 。另外,对于过剩的大蒜,也可用酱油来浸泡 。除了酱油之外,最好加一点酒一起浸泡,味道更佳 。
最适储存温度:0℃相对湿度:95%RH以上大蒜无冷害现象,只要在冰点以上(接近0℃),温度愈低 , 储存期限愈长 。与其他叶菜类相似,大蒜亦需要较高的相对湿度,以避免脱水萎凋,造成损失 。虽然截尾大蒜叶面积小 , 失重情形比整枝者少,但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂,叶片易黄化,而储存期缩短 。
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