【咸鱼要腌多久】4天；
做法如下：
准备大鱼，食盐；将鱼刮去鱼鳞洗净，使用刀具将鱼尾至鱼背处切开；打开鱼肚，去除鱼的内脏，将鱼头切掉洗净；将适量食盐均匀涂于鱼身内外，间隔两天时间后将鱼身翻面，腌制四天时间进行晾晒；使用铁丝或布条贯穿鱼身，用筷子或竹签支撑鱼身 ， 挂于室外阳光下晾晒；晒4至5天，鱼身达到百分之七十干度完成制作 。

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