【做榨菜的菜原名叫什么】做榨菜的菜原名叫芥菜 。菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科 。多为草本植物 。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等 。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜 。
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