山药性凉润肠降脂，胡萝卜性温养肝明目，两者搭配并不相克 。都是非常好的养生保健的食材 。不过 ， 因为胡萝卜素以及维生素A是脂溶性维生素，所以建议胡萝卜最好还是熟吃更好 。另外，肠胃不好容易腹泻的人，应该少吃山药 。
【山药和胡萝卜相克吗】山药和胡萝卜这两种美味的蔬菜都是非常好吃的，当然，山药也是可以和胡萝卜一起炖汤食用的 。山药跟胡萝卜不是相克食物，两者是可以一起炖汤的 。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物 ， 两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质 ， 因此 ， 这两种食物可以一起吃 。所以可以一起炖汤 。山药上的小黑点是糖分氧化造成的，没有问题的 。

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