1、108道～满汉全席起兴于清代 ， 是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:
【满汉全席多少道菜】2、满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名 。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错 ， 搜寻山珍异兽 。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品 。合用全套粉彩万寿餐具 ， 配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆 。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返 。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精 ， 饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊 。
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