【烤冷面为什么叫烤冷面】烤冷面，东北一带地方特色小吃 。起源于黑龙江，起初不叫烤冷面，叫钢丝面 。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃，结果在学生的要求下就进行了油炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆 ， 结果相反炸出来以后刷上辣酱 ， 又松又软，而且吃的时候丝丝分明，所以称为烤冷面 。
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