炝锅鱼的做法步骤：
【火锅店炝锅鱼的做法】备料：草鱼、笋片、豆芽等蔬菜，香菜、葱姜蒜等酌料，花椒、辣椒段等；草鱼洗干净剁成块拿盐，花椒粉，料酒 ， 盐 ， 葱姜蒜腌制一小时入味；把鱼块裹满粉面；裹好的鱼块摆盘放好，热油下锅炸；中温炸至金黄色 ， 底锅放油，加豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味，然后加水 ， 把准备好的腐竹，木耳，粉丝，海带，香菇全部放进去 ， 再加入盐，味精，鸡精，红九九调好味；把鱼块加进去煮开锅，加入生菜，菠菜，然后放葱姜蒜，红辣椒面拿热油浇上边再撒上白芝麻、香菜，即可完成 。

以上就是火锅店炝锅鱼的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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