1、材料：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精 。
【清炒时蔬的做法 清炒时蔬的烹饪方法】2、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；
3、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅 ， 然后倒入菠菜 ， 加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成 。

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