【为什么酸性条件下蔗糖会水解】蔗糖在酸性条件下水解原因如下：
蔗糖在不超过60度的水中即可水解，而酸在蔗糖水解的过程中，充当催化剂的作用 ， 提供氢离子，使氢氧化物与二氧化碳发生复分解反应，生成气体或沉淀 ， 从而加快反应速度，产物为果糖和葡萄糖 ， 蔗糖的水解速度和水的温度，酸的浓度以及压强等因素有关 ， 其中酸的浓度越高，水解速度越快 。
以上就是为什么酸性条件下蔗糖会水解的内容啦，希望本文可以帮到你！
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