炸酥肉做油不出泡沫的做法如下：
【炸酥肉怎样做油才才不出泡沫】需准备主料猪肉、鸡蛋 ， 需准备调料花椒、淀粉、面粉、料酒、盐；将猪肉洗净切厚薄均匀的片状 ， 用料酒和盐略腌半个小时；淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，将腌好的猪肉片儿放糊里拌匀；油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄；用大火将表皮炸定型 ， 调成小火炸成金黄 ， 待两面金黄捞出沥油即可 。

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