做米酒时中间挖洞有两个作用：
一、观看米酒有没有发酵好 ， 如果发酵好了，米酒会渗出米酒汁 ， 通过中间挖的洞可以看到汁出了多少，是否已经发酵完成；
【米酒做的时侯为什么要中间挖洞】二、让米酒更好地发酵，通过挖洞增大米酒和空气的接触面积 ， 能使米酒发酵得更好 。
以上就是米酒做的时侯为什么要中间挖洞的内容啦，希望本文可以帮到你！
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