【生姜是植物的茎吗】生姜是植物变态的块茎 。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎 。顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质 。块茎的表面有许多芽眼，一般作螺旋状排列，芽眼内有2至3个腋芽，仅其中一个腋芽容易萌发，能长出新枝 ， 故块茎可供繁殖之用 。块茎的顶端具有一个顶芽，如生姜的块茎较为典型 。
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