第一、 虾皮用水冲洗干净，控干水分 。
第二、 角瓜用水清洗干净，控干水分，切成片 。比较嫩的瓜，不用去除瓜瓤 。
第三、 葱 ， 姜 ， 切成丝备用 。
第四、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水 ， 勾成薄芡 。
第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅 。放入虾皮翻炒 。
第六、 炒至虾皮颜色微黄，出香味，放入角瓜翻炒，放入少许蚝油，盐不是脱盐的虾皮，慎重放盐 。如果粘锅，可以放少许水翻炒 。
【虾皮炒角瓜的家常做法】第七、 炒至角瓜变软 ， 放入勾兑好的薄欠 。芡汁粘稠后 ， 放入味精，关火出勺 。

以上就是虾皮炒角瓜的家常做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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