1、鸡腿肉去骨，用刀拍松，剞菱形花刀 ， 斩成长约5厘米、宽1厘米的一字条形 。
2、入碗加盐、料酒、水豆粉和匀，宕笋切成长约4厘米、宽0.7厘米的条状，用少许盐码一下，洗净 。
3、泡辣椒切成长约2.5厘米的段 ， 芹黄切成短节，葱切成马耳朵”形，酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁 。
【小煎鸡做法是什么】4、炒锅置旺火上，下猪油烧热，下鸡肉炒散籽，加泡辣椒、姜、蒜片炒出香味 ， 再下青笋、芹黄和葱炒匀，烹芡汁，待收汁亮油，起锅装盘即成 。

以上就是小煎鸡做法是什么的内容啦，希望本文可以帮到你！

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