【豆汁是什么味道 老北京豆汁儿有什么营养】1、豆汁口味：酸、馊 。
2、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史 。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效 。
3、不要看豆汁儿其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖 ， 并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效 。

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