都可以，但建议煮熟 。虽然紫薯生吃和熟吃的都可以，但生紫薯对于人体的胃部环境刺激比较大 。建议不要生吃太多的紫薯或者是紫薯汁，因为生紫薯本身含有比较多的氧化酶，而且还含有比较多糖分，生吃的太多容易引起消化不良、腹胀等不良反应 。
怎么判断紫薯是否坏掉：闻气味：大多数紫薯没有明显气味，有些会带有花青素的特殊味道，若紫薯发霉变质了，会有刺激性霉味及腐烂味 。
【紫薯汁应该是熟的还是生的】捏软度：紫薯中含有大量的淀粉，质地和土豆相似 ， 捏起来较硬，如果紫薯发软、流水 ， 很明显是腐烂变质了，这种紫薯不宜食用 。

以上就是紫薯汁应该是熟的还是生的的内容啦，希望本文可以帮到你！

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