【为什么凉皮做出来是散的】凉皮做出来是散的原因是制作之前的面浆处理不到位，凉皮 ， 起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 ， 流行于中国北方地区 。
麻酱凉皮是一种典型的传统吃法，吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可 。
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