制作步骤：
1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面 ， 未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层 ， 腌约15分钟；
2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入 ， 加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干；
3、调料用疏孔布缝袋盛入 ， 扎结袋口不使漏出，放入锅中 ， 注清水5碗 ， 煲约半小时出味后，再将砂糖 ， 胡椒粉 ， 白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水；
4、将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食；
【卤猪头皮的做法】5、余下的卤水 ， 可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物 。

以上就是卤猪头皮的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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