食材：牛肉 ， 白菜 ， 木耳 ， 香菜，猪油，盐，芡粉；
做法步骤：
【火锅的牛肉丸怎么做】切片，剁茸，牛腿肉剔去筋膜 ， 切成厚0.3厘米的片，放在菜墩上，用刀背捶，剁成肉茸，加水100克，碱末，调匀，再锤匀；成型，牛肉茸加精盐5克，生粉，搅匀，搅出黏性，挤出牛肉丸子，放入凉水中浸15分钟；煮熟，将丸子捞入热水锅中，微火慢慢地将丸子煮熟，捞出，沥水；白菜切片，白菜心洗净，切成长6厘米的斜刀片；装锅上桌，锅置火上 ， 加猪油，烧热，下入葱末煸香 ， 加肉汤、白菜片、木耳，烧沸 ， 倒入火锅里，点燃 ， 加入牛肉丸、精盐、味精、香菜末，盖上盖，烧沸，即可上桌 ， 食用 。

以上就是火锅的牛肉丸怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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