【佛山柱侯酱是什么酱】1、佛山柱候酱是调味酱料，广东小吃 。因其首创者梁柱候而得名 。柱侯酱色鲜味美、香甜适中 ， 有芬芳的豉味，食用方法多种多样 ， 在烹制菜肴时 ， 相对比较随和 ， 也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成 。
2、在粤菜里，用柱候酱作主要调料比较经典的菜肴是柱候鸡、柱候鹅、柱候猪手、柱候牛腩（牛杂）等 。
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