购房定金不退的处理办法如下：
1、协商处理；
2、申请调解；
3、向人民法院起诉 。
【法律依据】
【购房定金不退该如何办】《合同法》第一百一十五条规定，当事人可以依照《中华人民共和国担保法》约定一方向对方给付定金作为债权的担保 。债务人履行债务后 ， 定金应当抵作价款或者收回 。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金 。

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