【自制酒米能存放多久】一年以上 。糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒 。酒米的特征是 ， 酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分 。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状 。
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