【韭菜生的能吃吗】能 。韭菜等作为一种富含纤维素的食物，韭菜的含水量高达85% ， 热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源 。一直有“菜中之荤”的美称 。韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等；属百合科多年生草本植物 ， 具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形 ， 簇生；鳞式外皮黄褐色 ， 网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生 。

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