自发面粉，是采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂 ， 再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌 ， 混匀而成 。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉 。
【自发面是什么面粉】面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
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