1、食盐，属钠化合物类 。是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等；
2、它们的主要成分是氯化钠 ， 国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于百分之95 。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味 ， 含氟过高也可引起中毒；
【食盐是属于什么类的物质】3、近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系 ， 膳食中食盐摄入过多，可引起高血压 。世界卫生组织建议每人每日摄入5克以下食盐可预防冠心病和高血压 。我国规定成人每日摄入6克食盐即可满足机体对钠的需要 。

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