麻圆如何加热才不变形

油炸一下 。
【麻圆如何加热才不变形】炸麻团时,全程开小火,油温到5成热(锅底开始出现油花)放入糯米团,出锅前30秒可以稍调高油温,这样麻团炸出来不会太油 。15g的糯米团,差不多一共需要炸5-7分钟,如果油温太低,炸的时间过长麻团会发硬 , 油温太高的话,外面很快上色 , 里面还是生的,所以要注意火候 。

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