1、加淀粉法： 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化 ， 松软适口；
2、加啤酒法： 炒制肉片是加入适量的啤酒 ， 这样烹调出的肉片特别爽嫩，别有风味；
3、鸡蛋清法： 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑；
4、食用油法： 炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料 ， 再加入适量食用油拌匀，腌制后下锅，可保持肉质细嫩；
【牛肉怎样做才嫩软】5、用苏打法： 将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒 ， 可使肉质软嫩 。

以上就是牛肉怎样做才嫩软的内容啦，希望本文可以帮到你！

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