羊排必须全熟的 。羊排的话，羊排和牛肉是红肉，一般质量过关的红肉都几乎可以生吃 。但因为羊排有羊膻味 ， 所以敢生吃的人也是不多的 。羊排哪怕是煮熟后，也是多少带有点腥味的，要是生吃的话味道就更加浓了 。因此羊排不必全熟 。猪肉、家禽肉是白肉，必须全熟 。
【羊排必须全熟吗】羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软 。适于扒、烧、焖和制馅等 。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材 。时下 ， 在许多商场超市 ， 都有羊排售卖，价格适中 ， 而入冬时节 ， 正是吃羊排进补的时候 。

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