【南京雨花茶是炒青绿茶吗】南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶 ， 当茶芽萌生至一芽三叶时 ， 于清明前约十天开采直至清明 ， 而且每锅只可炒250克茶 。
绿茶(GreenTea) ， 是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。
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