1、真正的黑芝麻在常温状态下不会掉色的,在经过水泡或高温的情况下,会有一定程度的掉色 。有些不良商家会用会化学染剂将白芝麻染成黑芝麻 。
【黑芝麻掉色是不是假的 如何鉴别黑芝麻的真假】2、真的黑芝麻，在胚点的部分都有一针尖大小的白色（或是黄色），这也是鉴别真假的关键 。如果是假的黑芝麻，被染色之后，就没有这个胚点了 。

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