寸枣家常做法正宗寸枣怎么做

主料:米粉15克、麦芽糖55克、 糯米粉120克、中筋面粉15克、泡打粉3克、水80克 。
配料:细砂糖65克、麦芽糖10克、水10克、油适量、糖粉15克 。
制作步骤:
【寸枣家常做法正宗寸枣怎么做】55克的麦芽糖加80克的水煮成糖浆 。米粉加12克的水揉成团 。加入煮好的糖浆 。筛入糯米粉,中筋面粉,泡打粉,揉成团 。将面团包起来醒30分钟 。擀成0.3厘米的厚片,再切成长条状 。锅里的水烧热至150度左右 , 放入寸枣 。炸至金黄色 。细砂糖加10克麦芽糖加水煮成糖浆 。把寸枣放入煮好的糖浆里拌匀 。最后再粘上糖粉 。

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