【面皮酸了还能吃吗】不能 。面皮正常情况下是没有味道的，若出现变酸即已经变质，因此不可食用 。面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的 。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同 。主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮等 。面皮历史久远 ， 面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米 ， 有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮 ， 献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃 。

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