山西人主食以面和小米为主，素有一面百样吃之誉 。面片儿、猫耳朵、饴珞、刀削面、拉面儿为山西人常吃的主食 。
【山西人通常已什么为主食】山西人的口味是甜中带酸，山西醋产闻名于全国 。一般人又爱食香油、胡麻油 ， 个别地区有吃面条粥的爱好 。面条粥又名鱼钻沙，在小米粥中煮面条然后汤面一起食，喜庆节日时爱吃黄面炸糕，用猪肉、羊肉制作的美味佳肴 。
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