【江西特产鱼丝是怎样做的呢】用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱 。掺拌适量的薯粉，做成大块，加热蒸熟 。晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存 。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，也可油炸、凉拌 。
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