【小白菜素炒方法】1、食材:小白菜,香菇 。
2、第一种做法:提前泡发香菇两个备用 。把炒过的小白菜切段,备用 。切一点姜,不用放葱 。香菇切成厚片 。锅内放油 。油温升高后放入姜丝煸炒一下,出来香味 。这时放入香菇片 , 翻炒一下,加入少量水 , 等看到香菇变软,加入盐,淀粉勾芡 。锅内冒出泡泡后,放入小白菜 , 不停地翻炒,看到锅内食材均匀了加入一点耗油 。装盘就可以了 。饭店里常用这个办法炒 。
3、第二种做法:锅内放油,油温升高后 , 加入花椒粒煸炒,炒出香味 。把花椒粒捞出来 。加入姜丝煸炒,这时,就可以加入切好的小白菜啦,翻炒几下,加入盐,翻炒 。等看到锅内出水了,就可以装盘了 。
以上就是小白菜素炒方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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