冷面不是凉面，冷面源于秦朝，在唐朝传入朝鲜 ， 后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面 。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店 。
【冷面是凉面吗】正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用 。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了 。冷面的制作方法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜 。吃时把伴菜与面条拌好 ， 再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用 。
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